
Biete in meinem DaWanda-Shop jetzt auch Naturmaterialien zum Basteln, Dekorieren und zur Schmuckherstellung an.




4 EL Butter
2 Stangen Porree
Sellerie
2 Möhren
1 Stück Ingwer
1 Chilischote
1 kg Kürbis
1 L Gemüsebrühe
1/8 L Schlagsahne
Salz und weißer Pfeffer
Außerdem:
Frisches Brot
einige Blätter Basilikum
etwas Balsamico-Essig
Und so geht's:
1. Die Butter in einem Topf zerlassen. Den Porree grob schneiden. Die Sellerie und die Möhren würfeln. Zutaten mit dem Ingwer und der Chilischote 15 Minuten lang schmoren.
2. Gemüsebrühe und Kürbis dazu geben und 20-30 Minuten köcheln lassen (bis das Gemüse weich ist).
3. Abkühlen lassen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Sahne unterziehen und nicht mehr kochen lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit ein paar Spritzern Balsamico Essig und zwei/drei Blättern Basilikum garniert, servieren. Dazu passt lecker frisches Brot.